| 項 目 |
スピルリナ |
クロレラ |
| 分 類 |
藍藻類 |
緑藻類 |
| 発 生 |
３５億年前 |
２５億年前 |
| 形 状 |
３００〜５００ミクロン
ラセン状
多細胞 |
４〜６ミクロン
球状
単細胞 |
| 生育条件 |
アルカリ性の塩水 |
酸性の淡水 |
| 消 化 性 |
良い |
良くない |
| 成 分 |
たんぱく質 ６０〜７０％ |
たんぱく質 ５０〜６０％ |
| 光 合 成 |
グリコーゲンを作る |
デンプンを作る |
| ビタミン |
プロビタミンＡ（ベータ・カロテン）、パントテン酸、ビタミンB1、B2、B6、B12、E、K、他 |
プロビタミンＡ（ベータ・カロテン）、パントテン酸、ビタミンB1、B2、B6、E、K、他 |
| ミネラル |
カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、リン、ナトリウム、亜鉛、他 |
カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、リン、ナトリウム、亜鉛、他 |
| 色 素 |
葉緑素
カロテノイド
フィコシアニン |
葉緑素
カロテノイド |
| 特徴ある成分 |
ガンマ−リノレン酸、核酸（DNA、RNA）、
スピルリナ熱水抽出物 |
クロレラ熱水抽出物 |
| 食用の歴史 |
数千年前から、人類が食用にしてきた歴史があり、メキシコ・アフリカの塩水湖を中心に周辺の原住民のたんぱく源になっていた。 |
戦後、研究がおこなわれた藻類の一種で、古くから人類が食用とした歴史はない。 |
| 顕微鏡写真 |
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